Low-Carb Diäten können Herz-Risiko erhöhen, Studie findet

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Anonim

Im Gegensatz zur verbreiteten Ernährungsweisheit kann das Auffüllen von Protein und das Aufschneiden von Kohlenhydraten Cholesterin und Gewicht auf lange Sicht erhöhen.

Montag, 11. Juni 2012 - Brotliebhaber, freut euch: Es gibt noch einen weiteren Grund, eine kohlenhydratarme, eiweißreiche und fettreiche Ernährung auszulassen.

Essen mehr Fett und Protein und weniger Kohlenhydrate könnte zu einer Erhöhung der und Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen, eine 25-jährige Studie von 140.000 schwedischen Erwachsenen gefunden.

Eine Bemühung, Low-Carb zu essen, verbesserte den Body-Mass-Index (BMI) der Studienteilnehmer nicht: Nach Anpassung an die alternde Studienpopulation stellten die Forscher fest, dass der BMI im Verlauf der Studie sogar kontinuierlich zunahm, auch wenn die Teilnehmer versuchten, gesünder zu essen Lebensmittel.

"Während niedrige Kohlenhydrat- / fettreiche Diäten der kurzfristigen Gewichtsabnahme helfen können", warnte die Forscherin Ingegerd Johansson, PhD, in einer Pressemitteilung, "diese Ergebnisse … zeigen, dass die langfristige Gewichtsabnahme nicht aufrechterhalten wird und dass diese Diät zunimmt Blutcholesterin, das einen großen Einfluss auf das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen hat. "

Die Studie, die im Nutrition Journal veröffentlicht wurde, verfolgte die Ergebnisse regionaler und nationaler Bemühungen, die Fettaufnahme zu reduzieren und die Herzgesundheit von in Nordschweden lebenden Erwachsenen zu verbessern. Das Västerbotten-Interventionsprogramm (VIP) - das einen Anstoß für eine bessere Lebensmittelkennzeichnung, Nährwertangaben, Kochvorführungen sowie Gesundheitsuntersuchungen und -beratung enthielt - begann 1985, nachdem schwedische Gesundheitsbehörden feststellten, dass in Nordschweden und bei Männer, zu den höchsten der Welt.

In den ersten Jahren des Programms erkannten Forscher der Universität Umeå, der Universität Göteborg und des Zentralamtes für Sozialwesen, dass es die Fettaufnahme der Teilnehmer wirksam verringert. Bis zum Jahr 1992 nahmen Männer 3 Prozent weniger Fett und Frauen 4 Prozent weniger zu sich, und diese Raten blieben bis 2005 stabil. Die Arten des verbrauchten Fettes änderten sich auch, zum Beispiel von Butter zu fettarmen Gemüseaufstrichen. Dies führte zu einem kontinuierlichen Rückgang der ungesunden Cholesterinwerte. Auch die Selbstanzeige von ging in diesem Zeitraum um 1 Prozent zurück.

Aber im Jahr 2005, als die Low-Carb-Verrücktheit die Diät-Welt fegte, begannen sich die Gesamt- und gesättigten Fettspiegel zu vermischen und schließlich zu pre-VIP-Niveaus zurückzukehren. Der Verzehr herzgesunder - Nahrungsmittel mit niedrigem glykämischen Index, wie Vollkornnudeln, Süßkartoffeln und Linsen - nahm ab. Der Weinkonsum stieg kontinuierlich für die Studienteilnehmer, insbesondere für Frauen, von denen die Forscher glauben, dass sie im Laufe der Zeit zu einem insgesamt höheren Cholesterin und BMI-Spiegel beigetragen haben.

Die höheren BMI und Cholesterinspiegel - und die damit verbundenen Herzrisiken - führen die Forscher zu dem Schluss, dass eine Low-Carb-Diät möglicherweise nicht die beste Wahl für die Gesundheit des Herzens ist.

Die Wahrheit über Low-Carb Diäten

Dank der Popularität der Atkins und South Beach Diäten in den frühen Jahren (2000+), herrscht Verwirrung über die Vergünstigungen und Fallstricke von Kohlenhydraten. Obwohl die meisten Experten zustimmen, dass "weiße" Lebensmittel, wie weißes Mehl, weißer Reis und raffinierter Zucker, für eine optimale Gesundheit vermieden werden sollten, sind komplexe Kohlenhydrate, wie Vollkornprodukte, Nüsse, Hülsenfrüchte und Bohnen, mehr als akzeptabel Herz-gesund und eine Diät zur Gewichtsreduktion.

Wenn nicht anders von einem Arzt angewiesen, sollten die meisten Menschen versuchen, 6 bis 8 Unzen Getreide pro Tag zu essen, empfiehlt das US-Landwirtschaftsministerium. Mindestens 4 Unzen sollten Vollkornprodukte sein. Zusätzlich empfiehlt das USDA, vier bis fünf Mal pro Woche Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte (alle komplexen Kohlenhydrate) zu essen.

Wenn es darum geht, für die Gesundheit des Herzens zu essen, empfehlen Experten, das gesättigte Fett zu vermeiden, das in den fettigen Schnitten des Fleisches, in den frittierten Nahrungsmitteln und in der Vollfettmolkerei gefunden wird. Eier, , Avocados, Nüsse, Fisch und Geflügel sind Beispiele für herzgesunde Fette. Wenn Sie versuchen, Ihr Gewicht und Ihre Herzgesundheit im Laufe der Zeit aufrecht zu erhalten, ist der Verzehr einer Ernährung, die reich an Obst und Gemüse ist und mäßig trainiert, der Schlüssel.

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Low-Carb Diäten können Herz-Risiko erhöhen, Studie findet
Kategorie Von Medizinischen Fragen: Ernährung