14 Bio-Lebensmittel, die den Splurge wert sind

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Sie müssen nicht immer organisch kaufen, aber wenn Sie das tun, sollten Sie die Heftklammern kennen.

Weißt du, welche Lebensmittel du Bio kaufen solltest?

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Die zentralen Thesen

  • Pestizide werden oft beim Anbau von Äpfeln, Trauben und Erdbeeren verwendet, daher ist der eine kluge Wahl für diese Früchte.
  • Spargel und Avocado werden mit angebaut.

Bio-Lebensmittel sind in. Die Idee, Bio für Ihre Gesundheit und Langlebigkeit zu wählen, hat in den letzten Jahren an Popularität gewonnen. Sie werden heute in drei von vier Supermärkten Bio-Lebensmittel finden, und das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) berichtet, dass Bio-Produkte mehr als 4 Prozent der gesamten Lebensmittelverkäufe im Land ausmachen.

Vor allem eine Botschaft - dass - ist besonders überzeugend. Befürworter haben sich an diesen Anspruch auf Bio-Lebensmittel beteiligt, in der Hoffnung, dass dies der ultimative Anreiz für Amerikaner sein wird, organisch zu werden, aber die wissenschaftliche Gemeinschaft ist geteilter Meinung darüber, ob Bio-Lebensmittel genügend gesundheitliche Vorteile bieten, um die zusätzlichen Kosten zu rechtfertigen.

Der Nährwert von Bio-Lebensmitteln wurde weitgehend bestritten. Forscher aus Stanford folgerten, dass es begrenzte Beweise gibt, dass Bio-Lebensmittel signifikant nahrhafter als Nicht-Bio sind, so eine 2012 in den Annals of Internal Medicine veröffentlichte Studie. Aber im Jahr 2014 veröffentlichte das British Journal of Nutrition eine Übersicht von 343 Studien, in denen festgestellt wurde, dass Bio-Produkte im Durchschnitt deutlich höhere Mengen an Antioxidantien enthalten, die bei der Bekämpfung von Krankheiten helfen. Nicht-organische Lebensmittel aus den Studien waren viermal wahrscheinlicher als organische Lebensmittel, zusätzlich zu höheren Konzentrationen eines giftigen Metalls Pestizidrückstände zu haben.

Einer der häufig angeführten Gründe für den Kauf von Bio-Produkten ist, dass Bio-Lebensmittel, insbesondere Obst und Gemüse, weniger Pestizide enthalten. Viele der Pestizide, die in konventionell angebauten Lebensmitteln verwendet werden, wurden genehmigt, bevor die wissenschaftliche und medizinische Gemeinschaft begann, aktiv den Zusammenhang zwischen der Exposition von Pestiziden und Krankheiten zu erforschen. Erst in den letzten Jahren wurde darauf geachtet, wie sich .

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DDT, ein Pestizid, das in einigen Ländern verwendet wird, um Insekten auf Nahrungsmittelpflanzen zu bekämpfen, verringert die Funktion von natürlichen Killerzellen (NK) im Körper, laut einer 2013 im Journal of Applied Toxicology der Tennessee State University veröffentlichten Studie. NK-Zellen sind die erste Verteidigungslinie des Körpers gegen virale Pathogene und Tumorzellen, was bedeutet, dass eine Verringerung ihrer Funktion zu einer erhöhten Anfälligkeit für Krebs und bestimmte Viren führen kann.

Organisches Erzeugnis, das Sie kaufen sollten

Folgende Obst- und Gemüsesorten wurden von der Environmental Working Group dahingehend identifiziert, dass sie bei konventionellem Anbau einen hohen Pestizideinsatz erfordern. In der Regel sind sie am sichersten zu essen, wenn sie organisch angebaut werden:

  1. Paprika
  2. Sellerie
  3. Kirschen
  4. Trauben
  5. Spinat
  6. Nektarinen
  7. Pfirsiche
  8. Erdbeeren
  9. Gurken
  10. Kirschtomaten
  11. Kartoffeln

Nahrungsmittel, die nicht organisch sein müssen

Zu Obst und Gemüse, die konventionell mit relativ weniger Pestiziden angebaut werden, gehören:

  1. Spargel
  2. Avocado
  3. Kohl
  4. Aubergine
  5. Mango
  6. Zwiebeln
  7. Papaya
  8. Ananas
  9. Grapefruit
  10. Cantaloup-Melone
  11. Mais
  12. Süße Erbsen
  13. Süßkartoffeln

Aber wie können Sie feststellen, ob es wirklich organisch ist?

Auch durch konventionelle Tierfütterungssysteme und industrielle Umweltverschmutzung gelangen häufig Verunreinigungen in den Rest der Nahrungskette. Biologische Tierprodukte wie Bio- werden in zertifizierten landwirtschaftlichen Feldern und Verarbeitungsbetrieben angebaut, die ohne den Einsatz von giftigen Pestiziden und Düngemitteln auskommen. Allerdings sind nicht alle Bio-Lebensmittel frei von Pestizidrückständen, daher ist es wichtig, eigene Forschung zu betreiben, bevor Sie zusätzliches Geld ausgeben.

Bio-Etikettierung kann manchmal täuschen. Nur das Etikett "100 Prozent Bio" bezeichnet ein vollständig organisches Produkt. Gemäß den USDA-Richtlinien können Produkte, die zu 95 Prozent aus Bio-Zutaten bestehen, jedoch auch als "USDA Organic" bezeichnet werden. Um sich für ein Label "Made with Organic Ingredients" zu qualifizieren, muss das Produkt zu 70 Prozent aus Bio-Zutaten bestehen, während Produkte mit weniger als 70 Prozent Bio-Zutaten die Bio-Kennzeichnung auf die Zutatenliste beschränken müssen.

Rindfleisch und Huhn und die damit verbundenen Nebenprodukte wie Milch und sind relativ leicht zu kennzeichnen. Zum Beispiel gibt es klare Standards für wann und wo Vieh als ökologisch behandelt werden kann. Um als ökologisch zu gelten, muss das Land, auf dem sich die Tiere aufhalten, mindestens drei Jahre lang frei von Chemikalien sein. Diese Standards erleichtern die Entscheidung, ob Bio-Rindfleisch, Milch, Huhn oder Eier gekauft werden sollen.

Was Fisch anbelangt, so hat das National Organic Standards Board des USDA im Jahr 2008 Kriterien verabschiedet, die zur Einführung einer Bio-Etikettierung für Fisch führen könnten, aber Anfang 2015 wurde es noch geprüft. Das Konzept " " ist wegen der Herausforderungen beim Schutz der Wasserversorgung und des Fischfutters umstritten.

Eine Verpflichtung zu organischem Essen kann für Sie und Ihre Familie wichtig sein, aber bevor Sie zusätzliches Geld für alle Bio-Lebensmittel ausgeben, ist es ratsam, auf die Etikettierung zu achten und darauf, was die Kosten wert sind.

Marie Suszynski hat ebenfalls zu diesem Bericht beigetragen.

14 Bio-Lebensmittel, die den Splurge wert sind
Kategorie Von Medizinischen Fragen: Tipps