Chef Richards Truthahn Wurst Frühstück Auflauf

Gesundheit Video: 8. Woche Dienstag (Dezember 2018).

Anonim

Mit minimaler Vorbereitung haben Sie ein köstliches Gericht mit 1/6 des Natrium des Originals.

Für 6 Personen

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 45 Minuten

Zutaten:

Für die Beläge:

• 1 große Vollkorntortilla

• 1 Teelöffel Olivenöl

• 1 Prise koscheres Salz

• 18 Cherrytomaten, halbiert

• 1 Esslöffel Balsamico-Essig

• 1 Prise koscheres Salz

• 1 Teelöffel Olivenöl

• ½ Tasse geschreddert fettarmen Mozzarella

• 12 Basilikumblätter

Für die Wurst:

• 8 Unzen Jennie-O Lean Türkei Frühstück Wurst Rolle (1/2 Paket)

Für die Eier und Gemüse:

• 6 mittlere crimini oder weiße Knopfpilze

• 1 Stängel Sellerie, grob gehackt

• 3 grüne Zwiebeln, grob gehackt

• 1 Tasse geschreddert und fest gepackten Grünkohl

• 3 Esslöffel getrocknete Tomaten, vorgeschnitten in Öl verpackt

• 1 Esslöffel Olivenöl aus den getrockneten Tomaten

• 1 Teelöffel koscheres Salz

• 3 ganze Eier

• 9 große Eiweiß

Richtungen:

Den Ofen auf 350 ° F vorheizen.

Schneiden Sie eine ganze Korn Tortilla in dünne Streifen, etwa 1/4-Zoll dick. Werfen Sie mit 1 Teelöffel Olivenöl und einer Prise koscheres Salz.

Die Tortilla-Streifen auf ein Backblech legen und 15 Minuten in den Ofen stellen oder bis sie goldbraun und knusprig sind.

18 Kirschtomaten halbieren. In einer Schüssel die Kirschtomaten mit 1 Esslöffel guten Balsamico-Essig, 1 Prise koscheres Salz und 1 Teelöffel Olivenöl vermischen. Stellen Sie die Tomaten beiseite und lassen Sie sie marinieren, während Sie an den anderen Komponenten arbeiten.

In eine Mini-Muffin-Dose (mit ½-Unzen Tassen) gleichmäßig verteilen die Putenwurst in die Tassen.

Backen Sie die Wurst in der Muffinform für 15-16 Minuten, oder bis gut gemacht. Kochen Sie den Truthahn immer, bis er gut ist, 165 ° F, wenn er mit einem Fleischthermometer getestet wird.

Nach dem Garen an einem warmen Ort aufbewahren, bis Sie bereit sind, den Topf zuzubereiten und zu servieren.

1 Stängel Sellerie, 3 grüne Zwiebeln grob hacken und den Grünkohl so zerkleinern, dass er 1 Tasse beträgt, wenn er fest gepackt ist.

In eine Küchenmaschine geben Sie 6 Pilze, den gehackten Sellerie, die gehackten grünen Zwiebeln, 1 Tasse geriebenen Grünkohl, 3 Esslöffel getrocknete Tomaten, 1 Esslöffel Olivenöl aus dem Glas mit getrockneten Tomaten und 1 Teelöffel koscheres Salz. Pulse das Gemüse, um sie grob in erbsengroße Stücke zu schneiden.

Fügen Sie das gehackte Gemüse zu einer großen Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze hinzu. Die Gemüsebrühe 5 Minuten sautieren oder bis das Gemüse weich und zart ist.

In einer mittelgroßen Schüssel 3 ganze Eier und 9 Eiweiß verquirlen.

Die geschlagenen Eier in die Pfanne mit gekochtem Gemüse geben. Weiter kochen bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren mit einem Gummispatel, um einen "flauschigen Quark" zu bilden, etwa 2 bis 3 Minuten.

Verwenden Sie Ihre Lieblingsauflaufform, um das letzte Gericht zusammenzusetzen. Die Eier-Gemüse-Mischung auf den Boden legen, dann mit der warmen, gekochten Putenwurst und ½ Tasse zerkleinerten, fettarmen Mozzarella über die Wurst geben. Dann den Käse mit den marinierten Tomaten, 12 frischen Basilikumblättern und den Tortilla-Chips übergießen.

Nährwertangaben (pro Aufschlag: 1/6 Rezept): Kalorien: 264, Insgesamt: 3 g, Gesamtfett: 13 g, Gesättigt: 3, 6 g, Cholesterin: 151 mg, Protein: 25 g, Kohlenhydrate: 13 g, Ballaststoffe: 2 g, Calcium: 140 mg, Eisen: 2, 2 mg, Magnesium: 40 mg, Kalium: 532, 5 mg, Natrium: 862 mg

Chef Richards Truthahn Wurst Frühstück Auflauf
Kategorie Von Medizinischen Fragen: Ernährung