Chefkoch Vikki's Labrador Loaded Potato Soup und Cheesy Garlic Toast

Gesundheit Video: How to Make Grain Free Dog Treats! Grain Free Healthy Dog Biscuit Recipe #DOGGYBAKING03 (November 2018).

Anonim

Für 6 Personen

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Zutaten:

Für die Suppe:

  • 1 großer Blumenkohl, in Röschen geschnitten
  • 1 große japanische weiße Süßkartoffel, geschält und klein gewürfelt
  • 1 kleine Schalotte, gewürfelt
  • 4 Knoblauchzehen, zerschlagen
  • 2 Scheiben rauchiger Ahornspeck Tempeh, grob gehackt (Tofurky)
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
  • Eine Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 Esslöffel Reismehl
  • 4 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
  • 1 Tasse ungesüßte Mandelmilch
  • 1/2 Tasse rohe ungesalzene Cashewnüsse
  • 1/2 Teelöffel geräuchertes Salz
  • 1/2 Teelöffel Trüffelöl

Für den käsigen Toast:

  • 6 Scheiben glutenfreies Schwarzporzellanreisbrot (Food for Life)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 Esslöffel Ziegenkäse
  • 1 Esslöffel fein gehackter Schnittlauch

Vorbereitung:

Beginnen Sie damit, einen Blumenkohl in kleine Röschen zu schneiden. Eine japanische Süßkartoffel schälen und würfeln. Würfel eine kleine Schalotte. Mit der Seite eines großen Messers 4 Knoblauchzehen zerschlagen.

2 Stücke rauchigen Tempeh Speck grob hacken.

In einen großen Topf oder Schmortopf zwei Teelöffel Kokosöl bei mittlerer Hitze geben. In den heißen Topf den gehackten Tempeh-Speck geben. Den Speck bräunen, ca. 2-3 Minuten. Aus dem Topf nehmen und reservieren.

In den gleichen Topf die Schalottenwürfel und den zerdrückten Knoblauch geben. Für 2-3 Minuten sautieren oder bis die Schalotte und der Knoblauch duften und weich werden.

Zu den Schalotten und Knoblauch die Blumenkohlröschen und die Süßkartoffel geben. Cook für weitere 1-2 Minuten.

Add 1/2 Teelöffel getrockneten Thymian, 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel und eine Prise Pfeffer in das Gemüse. Fügen Sie 2 Esslöffel Reismehl in den Topf, alles gut umrühren, so dass alle das Gemüse mit dem Mehl und Gewürz bedeckt sind. Das Mehl hilft, die Suppe zu verdicken. Gib 4 Tassen natriumarmen Hühnerbrühe in den Topf und bringe die Flüssigkeit zum Kochen.

Sobald die Flüssigkeit zum Kochen kommt, fügen Sie 1 Tasse ungesüßte Mandelmilch und 1/2 Tasse rohe Cashewnüsse hinzu. Es mag seltsam klingen, aber das wird Cremigkeit und Geschmack hinzufügen! Senken Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe für 10-15 Minuten köcheln oder bis der Blumenkohl und die Kartoffel zart und vollständig gekocht sind.

Während die Suppe köchelt, den Toast machen.

Den Ofen auf 350 ° F vorheizen.

Eine Knoblauchzehe schälen, einen Esslöffel Schnittlauch hacken.

Mit einem großen runden Ausstecher 6 Kreise aus 6 Scheiben glutenfreiem Schwarzporzellanreisbrot schneiden. Sie können die Krusten für selbstgebackenes Paniermehl reservieren.

Legen Sie die Brot-Kreise auf ein Backblech und Toast für 3-4 Minuten oder bis sie braun und geröstet.

Sobald geröstet, reiben Sie jedes Stück Toast mit dem rohen Knoblauch. Dies fügt dem Toast einen schönen subtilen Knoblauchgeschmack hinzu. Verteilen Sie einen halben Esslöffel Ziegenkäse auf jede Toastscheibe. Den gehackten Schnittlauch darüber streuen.

Mit einem Stabmixer die Suppe vorsichtig pürieren, bis sie glatt und cremig ist (stellen Sie sicher, dass Sie an dieser Stelle die Heizung ausschalten).

Die Suppe mit 1/2 Teelöffel geräuchertem Flockensalz und 1/2 Teelöffel Trüffelöl würzen.

Schütte die Suppe in Schüsseln, lege 1 Scheibe käsigen Knoblauchtoast direkt in jede Schüssel oder serviere sie an der Seite.

Nährwertangaben pro Portion (1/6 Rezept) : Kalorien: 259, 9, Eiweiß: 13, 5 g, Kohlenhydrat: 35 g, Ballaststoffe: 6, 98 g, Gesamtzucker: 7, 059 g, Gesamtfett: 9, 849 g, Gesättigtes Fett: 2, 456 g, Cholesterin: 3, 279 mg, Calcium: 176, 2 mg, Eisen: 3, 073 mg, Magnesium: 82, 1 mg, Kalium: 815, 5 mg, Natrium: 489, 6 mg

Chefkoch Vikki's Labrador Loaded Potato Soup und Cheesy Garlic Toast
Kategorie Von Medizinischen Fragen: Ernährung