8 unverzichtbare Zutaten für gesunde Mahlzeiten im Flug

Gesundheit Video: Abnehmen & Idealgewicht - durch gesunde (vegane) Ernährung (November 2018).

Anonim
  • Get Prepped, Mahlzeiten in Minuten zu machen

    Als Starkoch, Fernsehmoderator und Food-Network-Star hinter "Ten Dollar Dinners" ist ein Experte für schnelle, preiswerte und gesunde Mahlzeiten zu Hause - und sagt, dass jeder sein kann. "Es gibt ein Missverständnis, dass man eine fantastische Köchin mit 50 Rezepten sein muss, aber das stimmt nicht", sagt sie. "Mit einer anständig bestückten Speisekammer können Sie gesunde, preiswerte Mahlzeiten in weniger Zeit ausführen, als es eine Durchfahrt durchmacht - ich verspreche es!" Um loszulegen, benötigen Sie einen ersten Einkaufsbummel, um ein paar Grundlagen zu erwerben. "Wenn Sie das erste Mal 45 Minuten im Supermarkt verbringen, verspreche ich Ihnen, dass Sie diese Minuten später in der Woche wieder gewinnen, da Sie Zeit sparen und schnelle Mahlzeiten zubereiten", sagt d'Arabian. Die folgenden acht vielseitigen Zutaten gehören zu ihrem Speisekammer- und Kühlschrank-Must-Haves.

  • Chia Samen

    Als Mutter von vier Töchtern ist d'Arabian ein Meister darin, gesunde Zutaten auf unerwartete und kreative Weise zu kinderfreundlichen Mahlzeiten zu verarbeiten. Nehmen Sie zum Beispiel Chiasamen. "Ich liebe es, wie diese kleinen Samen, die mit Ballaststoffen, Eiweiß und gesunden Fetten gefüllt sind, zu einer cremigen, dicken Textur auffließen, die meine Kinder mögen", sagt d'Arabian, der die Samen oft zusammen mit den trockenen Zutaten zu Backwaren gibt oder durch Mischen mit ein paar Esslöffeln Wasser ein Gel bilden. "Chiasamen fügen unsichtbare Nährstoffe und Struktur hinzu - ein Bonus für glutenfreie Backwaren, die bröckelig sein können. Ich mache auch Chia-Puddings zum Frühstück oder süßer, Schokoladen-Versionen zum Nachtisch", sagt sie.

  • Schwarze Bohnen in Dosen

    Schneller und leichter zu kochen als getrocknete Bohnen, Bohnen in Dosen enthalten eine anregende Kombination aus Ballaststoffen und Proteinen - und sind nicht nur lagerstabil und kosteneffektiv, sondern auch sehr vielseitig. Halten Sie Ihre Speisekammer mit Dosen weißen oder schwarzen Bohnen gefüllt und Sie werden immer ein kalorienarmes, vegetarisch-freundliches Protein zu Suppen, Eintöpfen oder sogar Smoothies hinzufügen. "Bohnen in Pürees oder Dips mischen, mit Knoblauch und Kräutern anbraten und auf Crostini servieren oder eine halbe Tasse hinzufügen, um den Nährwert der Mahlzeit zu erhöhen", sagt d'Arabian.

  • Andenhirse

    Dieses kornähnliche Saatgut ist himmelhohe Eiweiß- und Ballaststoffe und ist temperaturflexibel: Es kann heiß wie ein Pilaf serviert werden, um kalte Salate im Kühlschrank zu halten oder sogar zum Backen in glutenfreie Teige zu mischen . "Wenn Sie gerade anfangen, Quinoa auszuprobieren, würde ich es als einen guten Tausch für Reis oder Pasta betrachten", sagt d'Arabian. "Was an Quinoa auch gut ist, ist, dass es wirklich erschwinglich ist, wenn man es in großen Mengen kauft."

  • Dosenlachs

    "Weil es eine gute Quelle für mageres Protein und Omega-3-Fettsäuren ist, versuchen wir, mindestens zweimal pro Woche fetthaltigen Fisch für die Gesundheit von Gehirn und Herz zu haben", sagt d'Araber über ihre Familie. "Dosenlachs ist sehr haltbar - und billig! - es ist immer verfügbar. Es ist auch reich an Kalzium." Eine ihrer besten Möglichkeiten, Dosenlachs zu verwenden, ist auf einer Vielzahl von bunten Salaten wie einem griechischen Salat oder Salat Niciose; es kann auch zu Dips hinzugefügt und mit Rohkost für eine leckere, gesunde Vorspeise serviert werden.

  • Rohe Mandeln

    Da die Karriere von d'Arabian sie weiterhin auf Trab hält - über ihre Food Network-Show "Ten Dollar Dinners" hinaus - dient sie regelmäßig als Richterin für "Guy's Grocery Games" und ist Bestsellerautorin der "New York Times" - sie sucht immer nach Lebensmitteln das macht großartige tragbare Mahlzeit Optionen. "Gesunde Fette hemmen den Hunger, deshalb trage ich auf Reisen immer eine Tüte Mandeln mit mir, denn sie können pikant oder süß schmecken, ein Snack sein oder sogar zu einer Mahlzeit werden, wenn sie mit einem Salat oder frischen Früchten kombiniert werden in einem Flughafen finden. " Zu Hause streut d'Arabian Mandeln auf Salaten, um sie sättigender zu machen, oder mischt gehackte Mandeln in Beeren-Smoothies.

  • Gekochtes Huhn

    "Hühnchen ist eine große Auswahl an mageren Proteinen, die unglaublich vielseitig ist", sagt d'Arabian, der empfiehlt, ein oder zwei Hähnchen zu braten, ein paar knochenlose Hähnchenbrust ohne Grillen zu grillen oder sogar eine im Laden gekaufte Rotisserie zu kaufen Hühnchen - und das gekochte Hähnchen im Kühlschrank aufbewahren, um es als Grundlage für eine Vielzahl von schnellen, nahrhaften Mahlzeiten zu verwenden: Salat in einem Glas, das zum Mittagessen gebracht wird; ein geräucherter Paprika und Hühnchen-Dip mit Crude und Crostini; oder ein einfaches Abendessen mit brauner Reis oder Quinoa mit in Scheiben geschnittenen Hähnchenbrust und Zitronen-Vinaigrette.

  • Getrocknete Linsen

    Linsen sind ein ernährungstechnisches Schnäppchen, mit einer Tasse gekochter Linsen mit 18 Gramm Protein und 16 Gramm Ballaststoffen. Frei von gesättigten Fetten, sind Linsen auch eine gute Quelle von Eisen, was besonders wichtig ist für diejenigen, die rotes Fleisch begrenzen oder ausschließen. "Linsen sind geradezu billig, und selbst getrocknete Linsen müssen vor dem Kochen nicht durchnässt werden, was bedeutet, dass man nicht lange im Voraus planen muss, um sie auf den Tisch zu bringen", sagt d'Arabian. "Ich mag Linsen und braunen Reis oder Quinoa für kalte Salate mischen, sie mit Salsa und Avocado und Mandeln für eine knackige Salat-oder Taco-Füllung mischen oder zerschlagene Linsen mit geröstetem Knoblauch und einem Schuss Balsamico für eine fantastische und sättigende Beilage mischen. "

  • Vollkorn Pasta

    Pasta ist immer ein Grundnahrungsmittel für schnelles und einfaches Kochen, aber es ist klug, sich mit Vollkornsorten zu versorgen, um mehr Nährwert für Ihr Geld zu bekommen. "Vollkornnudeln sind immer in meinem Schrank", sagt d'Arabian. "Ja, Vollkornnudeln kosten vielleicht mehr, aber dieser zusätzliche Dollar, der für Pasta ausgegeben wird, spart Ihnen fünf Dollar, wenn Sie die Mahlzeit mit mehr Protein ergänzen müssen." Überprüfen Sie die Etiketten vor dem Kauf. Einige Sorten enthalten Hülsenfrüchte und Leinsamen für noch mehr Protein und Ballaststoffe. Und dann? Werde kreativ. "Pasta kann so einfach wie gekocht und dann mit etwas Knoblauch in ein paar Löffeln Olivenöl und einer Prise Paprika Flocken geschwenkt werden, zu etwas mehr Phantasie wie Schichtung Vollkorn Pasta mit geröstetem Gemüse, um eine Ernährung-reiche Lasagne zu erstellen. "

  • Einkaufen für schnelle Familienessen

    Melissa d'Arabian beweist in ihrem neuen Kochbuch "Supermarket Healthy", das über 130 familienfreundliche und dennoch unternehmensfreundliche Rezepte (vom Frühstück bis zum Nachtisch) enthält, die aus einem gesunden bewusste Perspektive und mit Zutaten aus dem Nachbarschaftsladen. Wenn Sie am 30. Dezember debütieren, können Sie Ihre Kopie jetzt vorbestellen.

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Kategorie Von Medizinischen Fragen: Ernährung