10 Ernährungsstudien finanziert von Big Business

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Anonim
  • Woher kommt dieser Lebensmittelanspruch?

    Wenige Bereiche der Gesundheitsforschung sind so komplex und umstritten wie die Ernährungswissenschaft. Das Hinzufügen von Finanzmitteln für die Industrie erhöht nur die Komplexität - und die Kontroverse. Die New York Times enthüllte kürzlich, dass Coca Cola die treibende Kraft des gemeinnützigen Energy Balance Network ist, das Studien fördert, die zeigen, dass zu wenig Bewegung Fettleibigkeit verursacht, während zu viel essen und zuckerhaltige Getränke bei der Gewichtszunahme wenig oder gar keine Rolle spielen. Es ist nicht ungewöhnlich für Lebensmittel- und Getränkefirmen, Forschung zu finanzieren, die günstigerweise Schlussfolgerungen zieht, von denen die Industrie profitiert. In der Tat ist es selten genug, dass industriefinanzierte Studien zu einer Schlussfolgerung führen, die einen negativen Gesundheitseffekt zeigt, dass solche Studien die Neuigkeit hervorbringen, wenn sie dies tun.

    Schlussfolgerungen, die Industriegruppen nützen, sind jedoch nicht notwendigerweise falsch oder ungenau, und die Studien sind nicht notwendigerweise von schlechter Qualität (obwohl sie es in anderen Fällen sicherlich sind). Die Herausforderung besteht darin, herauszufinden, wie sehr man auf von der Industrie finanzierte Studien vertrauen kann, die immer wieder … zufriedenstellende Ergebnisse finden.

    Hier sind 10 Studien von der Industrie finanziert, und was sie gefunden haben. Alle diese Studien, die im Jahr 2015 veröffentlicht wurden, wurden aus der laufenden Liste ausgewählt, die auf dem Blog von Marion Nestle, PhD, Professor für Ernährung an der New York University (nicht mit der Nestlé-Firma verbunden) verfolgt wurde.

  • Das ist Ihr Blutdruck auf Schweinefleisch

    Study Name: Dietary Ansätze zur Beendigung der Hypertonie (DASH) Diät behält die Wirksamkeit zur Senkung des Blutdrucks, wenn mageres Schweinefleisch Huhn und Fisch als die vorherrschende Proteinquelle im American Journal of Clinical Nutrition ersetzt wird .

    Wer hat dafür bezahlt? Das nationale Schweinefleisch-Brett.

    Was hat es gefunden? In einer Studie von nur 19 Menschen mit fanden die Forscher heraus, dass die Zugabe von magerem Schweinefleisch zu einer zu dem gleichen Grad an reduziertem Blutdruck führte wie die DASH-Diät, die Huhn und Fisch als Hauptproteinquellen verwendet. Der DASH-Diätplan wird von den National Institutes of Health zur Reduzierung von Herzkrankheiten gefördert und betont die Aufnahme schwerer Früchte und Gemüse zusammen mit Vollkornprodukten, fettarmen oder fettfreien Milchprodukten sowie mageres Fleisch, Fisch und Geflügel.

  • Eine Morgen-Schüssel Hafermehl kann Kindheits-Korpulenz eindämmen

    Study Name: Gekochter Hafermehlverbrauch wird mit besserer Diätqualität, besserer Nährstoffeinnahme und verringertem Risiko für zentrale Adipositas und Korpulenz in den Kindern 2-18 Jahre NHANES 2001-2010 in der Zeitschrift Nahrungsmittel- u. Ernährungs-Forschung in Verbindung gebracht .

    Wer hat dafür bezahlt? PepsiCo (das Quaker Oats besitzt) und der USDA Agricultural Research Service. Als der Artikel verfasst wurde, war der Hauptautor ein Mitglied von Kellogg's Breakfast Council, "die keinerlei Einfluss auf das Studiendesign oder die Interpretation der Daten hatte".

    Was hat es gefunden? Kinder, die aßen, hatten ein um 40 Prozent geringeres Risiko, und ein um 64 Prozent geringeres Risiko, einen größeren Taillenumfang zu haben. "Der Verzehr von Haferflocken durch Kinder sollte als Teil einer gesunden Ernährung gefördert werden", schlussfolgerten die Autoren. Die Studie ergab auch, dass diejenigen, die Haferflocken aß tendenziell jünger und Nichtraucher. Sie nahmen in der Regel weniger Fett, Cholesterin und Natrium in ihrer Ernährung auf, aber mehr Ballaststoffe und verschiedene Nährstoffe als Nicht-Haferfresser. Eine mögliche Erklärung für diese Ergebnisse ist, dass Menschen, die Haferflocken kaufen und essen, eine allgemein gesündere Ernährung und einen gesünderen Lebensstil haben als diejenigen, die dies nicht tun. Es gab auch keinen erkennbaren Unterschied in Bezug auf Body-Mass-Index oder Gewicht zwischen denen, die Haferflocken aßen und denen, die dies nicht taten.

  • Proteinreiche Snacks reduzieren die Verwirrtheit bei Teenagern

    Study Name: Der Verzehr von High-Protein-Soja-Snacks beeinflusst Appetitkontrolle, Sättigung und Diät-Qualität bei jungen Menschen und beeinflusst ausgewählte Aspekte der Stimmung und Kognition im Journal of Nutrition .

    Wer hat dafür bezahlt? DuPont Nutrition & Health, die Sojazutaten herstellt. Zwei der Autoren, darunter ein leitender Autor, sind Mitarbeiter von DuPont.

    Was hat es gefunden? Wenn 31 Teenager einen eiweißreichen Snack, einen fettreichen Snack oder keinen drei Tage langen Snack zu sich nahmen, fühlten sie sich an den Tagen, an denen sie einen hatten, weniger hungrig. Sie warteten auch länger, um zu Abend zu essen, und hüpften öfter an den Tagen, an denen sie einen proteinreichen Nachmittagssnack hatten, einen fettreichen oder zuckerreichen Abendsnack. Aber ihr täglicher Gesamtkalorienverbrauch blieb an allen Tagen ungefähr gleich, unabhängig davon, ob sie naschten oder nicht. Die Autoren behaupteten auch, dass der Sojasnack mit hohem Proteingehalt "die Verwirrung und die kognitive Flexibilität verringert", aber basierend auf den Zahlen sind beide Ergebnisse möglicherweise auf Zufall zurückzuführen. Es ist auch nicht klar, wie viel von einem Problem Nachmittag Verwirrung Verwirrung für den durchschnittlichen Teenager ist.

  • Kakao schneidet Adipositas-Risiko

    Studienname: Natürlicher Kakaoverbrauch: Potenzial zur Reduzierung atherogener Faktoren? im Journal der Ernährungsbiochemie .

    Wer hat dafür bezahlt? Die Forschung wurde teilweise durch einen Zuschuss von The Hershey Company an die Universität von North Texas in Denton finanziert. Laut der Studie "hat die Hershey Company nicht zum Studiendesign, zur Datensammlung, zur Datenanalyse / -interpretation, zum Schreiben des Berichts oder zur Entscheidung, den Artikel zur Veröffentlichung einzureichen, beigetragen."

    Was hat es gefunden? Zwei Dutzend Frauen aßen vier Wochen lang jeden Tag entweder 13 Gramm (g) natürlichen Kakao oder einen Placebo-Snack, nahmen eine zweiwöchige Pause ein und wechselten dann täglich entweder den Kakao oder das Placebo (was auch immer sie vorher nicht nahmen) für weitere vier Wochen. Die Forscher fanden Veränderungen in mehreren verschiedenen Proteinen und zellulären Komponenten; Diese Veränderungen zeigten, dass "natürlicher Kakaokonsum" mit einem verringerten Risiko für . "

  • Cranberry-Saft tut dein Herz gut

    Name der Studie: Cranberry-Saft-Konsum senkt Marker der kardiometabolischen Risiko, einschließlich Blutdruck und zirkulierende c-reaktives Protein, Triglycerid und Glukose-Konzentrationen bei Erwachsenen im Journal of Nutrition .

    Wer hat dafür bezahlt? Die USDA und Ocean Spray Cranberries, Inc., die die Getränke in der Studie zur Verfügung stellten und "an Diskussionen über das Design beteiligt waren, aber nicht an der Durchführung, Analyse oder Interpretation der Ergebnisse beteiligt waren". Ein Autor war ein Mitarbeiter von Ocean Spray.

    Was hat es gefunden? Über acht Wochen tranken 56 Menschen täglich zwei 8-Unzen-Getränke - entweder kalorienarmen Cranberry-Saft (mit 6, 5 Gramm (g) Zucker) oder ein Cranberry-aromatisiertes Placebo-Getränk (mit 7, 5 g Zucker) mit der gleichen Anzahl von Kalorien wie der Preiselbeersaft. Niedrigere und C-reaktive Proteinspiegel wurden in den Cranberry-Safttrinkern gesehen, und Cranberrysaft senkte den durchschnittlichen diastolischen Teilnehmer von 71, 6 auf 69, 2 mm Hg. Der Blutzucker in Cranberry-Safttrinkern betrug 5, 32 mmol / L, verglichen mit 5, 42 mmol / L in den Nicht-Saft-Trinkern (daran erinnern, dass das Nicht-Cranberry-Getränk ein zusätzliches Gramm Zucker hatte). Die Autoren kamen zu dem Schluss, dass der Konsum kalorienarmer Cranberrysäfte die Risikofaktoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen bei Erwachsenen verbessern kann.

  • Nimm zwei Eier und rufe mich am Morgen an

    Studienname: Die Wirkung einer Diät mit hohem Ei auf kardiovaskuläre Risikofaktoren bei Menschen mit Typ-2-Diabetes: die Diabetes-und-Ei-Studie (DIABEGG) - eine 3-mona randomisierte, kontrollierte Studie im American Journal of Clinical Nutrition .

    Wer hat dafür bezahlt? Die australische Eiergesellschaft

    Was hat es gefunden? Insgesamt 140 übergewichtige oder adipöse Teilnehmer mit oder Prä-Diabetes aßen weniger als zwei Eier pro Woche oder aßen zwei Eier pro Tag an sechs Tagen pro Woche. Zwischen den beiden Gruppen wurden keine wesentlichen Unterschiede in Bezug auf Lipide, Cholesterin, Triglyceride oder Blutzuckerkontrolle beobachtet, aber die Extra-Ei-Esser waren weniger hungrig und zufriedener nach dem Frühstück. "Diese Studie legt nahe, dass eine Diät mit hohem Ei als Teil der diätetischen Behandlung von Typ-2-Diabetes sicher aufgenommen werden kann, und es kann zu mehr Sättigung führen", folgerten die Autoren.

  • Das ist dein Gehirn auf Schokolade

    Name der Studie: Kakao-Flavanol-Konsum verbessert die kognitive Funktion, die Blutdruckkontrolle und das metabolische Profil bei älteren Patienten: die Cocoa, Cognition and Aging (CoCoA) Studie - eine randomisierte kontrollierte Studie im American Journal of Clinical Nutrition .

    Wer hat dafür bezahlt? Mars, Inc., die auch die Schokoladenpulver Getränke zur Verfügung gestellt. Ein Autor ist ein Mars-Mitarbeiter.

    Was hat es gefunden? Ältere Erwachsene ohne Anzeichen einer kognitiven Beeinträchtigung verbesserten ihre Leistung bei einem mentalen Skills-Test und einer Art von Worterinnerungs-Task, nachdem sie zwei Monate lang jeden Tag ein Kakaogetränk mit hohem Flavanolgehalt getrunken hatten. Diejenigen, die ein tägliches Schokoladengetränk mit niedrigerem Flavanolgehalt tranken, verbesserten sich ebenfalls, aber nicht um so viel. Flavanole sind eine Pflanzenverbindung, die mit verschiedenen ernährungsphysiologischen Vorteilen verbunden sind. "Diese Daten deuten darauf hin, dass die gewohnheitsmäßige Einnahme von Flavanolen mit dem Alter eine gesunde kognitive Funktion unterstützen kann", folgern die Autoren. (Eine fast identische Studie der gleichen Gruppe, ebenfalls vom Mars finanziert, fand 2012 ähnliche Ergebnisse für ältere Erwachsene mit leichter kognitiver Beeinträchtigung.)

  • Milchprodukte sind gut für Ihr Herz

    Studienname: Milchkonsum und Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen: eine aktualisierte Meta-Analyse von prospektiven Kohortenstudien im Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition .

    Wer hat dafür bezahlt? Nestec Ltd., eine Tochtergesellschaft von Nestlé F & E in China. Zwei Autoren sind Nestec-Mitarbeiter und haben die Studie auch entworfen. Interessanterweise berichteten die Autoren insgesamt "keine Interessenkonflikte".

    Was hat es gefunden? Diese Studie war eine Meta-Analyse darüber, wie der Verzehr von Milchprodukten das Risiko einer Person für . Die Autoren wählten 22 Studien basierend auf ihren Suchkriterien und analysierten ihre Ergebnisse als Gruppe. Sie fanden heraus, dass der Verzehr von Milchprodukten das Herzkrankheitsrisiko um 12 Prozent (basierend auf neun Studien) und das Schlaganfallrisiko um 13 Prozent (basierend auf 12 Studien) reduzierte. Der Verzehr von fettarmen Milchprodukten ließ das Schlaganfallrisiko um 7 Prozent sinken (basierend auf sechs Studien). Der Verzehr von Käse senkte das Schlaganfallrisiko um 9 Prozent (basierend auf vier Studien) und senkte die koronare Herzkrankheit um 16 Prozent (basierend auf sieben Studien). Die Autoren kamen zu dem Schluss, dass ihre Daten die "positive Wirkung von Milchkonsum auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen" bestätigten und dass "fettarme Milchprodukte und Käse vor Schlaganfällen oder koronarer Herzkrankheit schützen können".

  • Essen Sie dieses (Eier), nicht das (Hafermehl), wenn Sie Diabetes haben

    Study Name: Ein Ei pro Tag verbessert die Entzündung im Vergleich zu einem Haferflocken-basierten Frühstück, ohne andere kardiometabolische Risikofaktoren bei Diabetikern in der Zeitschrift Nutrients zu erhöhen.

    Wer hat dafür bezahlt? Das Egg Nutrition Center, das vom American Egg Board finanziert wird, konzentriert sich auf die Vermarktung und Vermarktung von Eiern.

    Was hat es gefunden? Insgesamt 29 Erwachsene mit Typ-2-Diabetes aßen entweder ein mit Gemüse und entweder 2 Scheiben Brot oder 2 Tortillas oder 40 g Haferflocken mit 2 Tassen laktosefreier Milch zum Frühstück jeden Tag für fünf Wochen. Dann machten sie drei Wochen Pause und wechselten noch fünf Wochen lang Lebensmittel. Die Forscher fanden keine Unterschiede in ihren Blutzuckerspiegeln, Lipiden, Insulin oder anderen verwandten Messungen zwischen der Hafermehl fressenden und der eifressenden Periode. Sie fanden eine reduzierte Entzündung in den Teilnehmern während ihrer eifressenden Periode.

  • Geh voran und bestelle die Fleisch- und Käseplatte

    Studienname: Diäten mit fettreichen Käse, fettreiches Fleisch oder Kohlenhydrate auf kardiovaskulären Risikomarkern bei übergewichtigen postmenopausalen Frauen: eine randomisierte Crossover-Studie im American Journal of Clinical Nutrition .

    Wer hat dafür bezahlt? Die Hälfte der Studie wurde von der Danish Milk Research Foundation und dem Danish Agriculture and Food Council finanziert. Die andere Hälfte wurde durch das Dairy Research Institute in den USA, die Dairy Farmers of Canada, das National Interprofessional Centre der Dairy Economy in Frankreich, Dairy Australia und den Dutch Dairy Association in den Niederlanden finanziert.

    Was haben sie gefunden? Insgesamt nahmen 14 übergewichtige Frauen nach der Menopause jede der drei zubereiteten Diäten zwei Wochen lang zu sich: eine mit hohen Mengen an Käse, eine mit hohen Fleischmengen und eine mit hohen Mengen an Kohlenhydraten., LDL ("schlechtes") Cholesterin und verwandte Maßnahmen waren für die Frauen in allen Diäten ähnlich, aber der HDL ("gute") Cholesterinspiegel stieg mit der Käse- und Fleischdiät. "Diäten mit Käse und Fleisch als primäre Quellen für gesättigte Fettsäuren … scheinen daher weniger [Arterienverstopfung] zu sein als eine fettarme, kohlenhydratreiche Ernährung", folgerten die Autoren.

10 Ernährungsstudien finanziert von Big Business
Kategorie Von Medizinischen Fragen: Ernährung