Gewichtszunahme verhindern, wenn Sie Gluten-frei essen

Gesundheit Video: Ursachen der Gluten-Unverträglichkeit | Odysso | SWR (Dezember 2018).

Anonim

Gewichtszunahme ist eine unglückliche häufige Nebenwirkung einer glutenfreien Diät. Aber es gibt Möglichkeiten, dieses Problem zu vermeiden.

Wenn bei einer Person eine Zöliakie neu diagnostiziert wird, liegt es nahe, sich auf die Nahrungsauswahl zu konzentrieren. Was viele mit Glutensensitivitäten nicht bemerken, ist jedoch, dass sie auch auf die Anzahl der Kalorien achten müssen, die sie konsumieren.

Zöliakie und glutenfreie Ernährung: Was ist hinter Gewichtsschwankungen?

Vor einer Diagnose von viele Menschen Schwierigkeiten, ihr Gewicht zu halten. Gluten, ein Protein, das in Getreide wie Weizen, Roggen und Gerste gefunden wird, schädigt die Auskleidung des Dünndarms und führt dazu, dass der Körper essentielle Nährstoffe und Vitamine nicht aufnehmen kann.

Sobald eine Person jedoch beginnt, eine befolgen, heilt das Verdauungssystem und kann Nährstoffe normalerweise wieder aufnehmen. Dies ist, wenn Gewichtszunahme auftreten kann. "Der Patient war vielleicht daran gewöhnt, ungewöhnlich große Mengen an Nahrung zu sich zu nehmen, um die beschädigten Darmzotten [die kleinen Kapillaren an den Darmwänden] zu kompensieren, und muss verstehen, dass eine so große Menge an Nahrung mit verheilten Darmzotten zu Gewichtszunahme führt" sagt Margaret Weiss Masiello, klinische Koordinatorin im Kogan Celiac Center des Saint Barnabas Health Care Systems in Livingston, NJ

Zöliakie und glutenfreie Diät: Möglichkeiten, Gewichtszunahme zu vermeiden

Eine erhöhte Resorption ist jedoch nicht die einzige Ursache für eine Gewichtszunahme bei einer glutenfreien Diät. Personen mit Zöliakie sollten diese Tipps befolgen, um ihr Gewicht in Schach zu halten.

  1. Beobachten Sie Portionsgrößen. "Ohne die dehnbaren und klebrigen Qualitäten von Gluten müssen glutenfreie Rezepte andere Mittel verwenden, um Produkte auf Stärkebasis zusammenzuhalten", sagt Masiello. "Häufig wird dies mit größeren Mengen Öl, Eiern und Butter erreicht, die sehr kalorienreich sind und kleinere Portionsgrößen für die meisten glutenfreien Produkte ergeben." Zum Beispiel könnte eine Portionsgröße von traditionellen verpackten Keksen zwei sein, während dies bei einem glutenfreien Produkt eins wäre.
  2. Erhöhen Sie die Ballaststoffaufnahme. Ballaststoffe helfen den Menschen, länger voller zu sein, und da viele glutenfreie Produkte wenig Ballaststoffe enthalten, sind sie möglicherweise nicht voll befriedigend. Essen mehr Obst und Gemüse kann helfen, den Hunger in Schach zu halten.
  3. Wählen Sie wenn möglich fettarme glutenfreie Produkte.
  4. Geh schlank. Wählen Sie mageres Fleisch, Fisch und Huhn für Proteinquellen.
  5. Essen Sie eine abwechslungsreiche Ernährung. Wer zu viel kalorienreiches Essen wie Nudeln zu sich nimmt, wird an Gewicht zunehmen, egal ob es glutenfrei oder regelmäßig ist. Die Portionsgrößen kontrollieren und einen Salat mit einbeziehen
  6. Planen Sie Abwechslung in einzelnen Mahlzeiten. Vermeiden Sie Mahlzeiten mit nur einer Lebensmittelgruppe. Fügen Sie beispielsweise Nüsse und Samen zu glutenfreiem Getreide hinzu.
  7. Sei ein Detektiv. Achten Sie auf zusätzliche Kalorien in den Rezepten. Wenn möglich, Joghurt oder fettarme saure Sahne anstelle von Margarine oder Butter verwenden.
  8. . Essen Sie Popcorn anstelle von glutenfreien Pommes frites. Machen Sie selbstgemachten Trail-Mix mit glutenfreiem Müsli, getrockneten Früchten, Nüssen und Samen anstatt auf glutenfreien Brezeln zu mampfen.
  9. Hilfe suchen. Arbeiten Sie mit einem Arzt oder Ernährungsberater zusammen, um Essenspläne zu erstellen, die in eine glutenfreie Diät passen.
  10. Erreiche es. Treten Sie einer Supportgruppe entweder lokal oder online bei. Oft können andere, die "dort gewesen sind, das getan haben", eine wichtige Bildungsressource bei Ihren Bemühungen sein, ein gesundes Gewicht zu halten.

Und bedenke: Die regulären Regeln gelten weiterhin. Nur weil eine Person mit Zöliakie diagnostiziert wird, bedeutet das nicht, dass sie gesunde Gewohnheiten ignorieren kann. Übung ist entscheidend für die Erhaltung eines gesunden Gewichts, ebenso wie die Portionskontrolle. Shari Cheves aus Laguna Beach, Kalifornien, die an Zöliakie leidet, ist ein perfektes Beispiel dafür. "Ich trainiere mindestens zweimal pro Woche kräftig", sagt Cheves. "Ich halte auch meinen Zucker niedrig, um Heißhunger zu vermeiden, klebe meine glutenfreien Cupcakes nicht mit Zuckerguss an und überprüfe die Etiketten meiner Getränke."

Eine glutenfreie Diät und Gewichtszunahme müssen nicht Hand in Hand gehen. Mit ein wenig Recherche und sorgfältiger Essensplanung war es noch nie einfacher, glutenfrei zu essen - oder sich gesünder zu fühlen.

Gewichtszunahme verhindern, wenn Sie Gluten-frei essen
Kategorie Von Medizinischen Fragen: Tipps